本报讯 （记者 晓阳）澳门旅游大学将于9月17日至22日举办 “马六甲葡萄牙后裔及澳门土生葡人美食推广＂活动，届时将特邀主厨Melba Nunis亲自主理。欢迎大家前来品尝一道道令人垂涎的佳肴，沉浸于独具魅力的风味之旅中。

　　澳旅大教学餐厅持续为学生和广大小区搭建体验世界美食的平台，并积极展现澳门作为联合国教科文组织评定的 “创意城市·美食之都＂的独特魅力。9月17日至20日及22日，澳旅大教学餐厅将特别推出以马六甲葡萄牙后裔与澳门土生葡人美食为主题的半自助午餐和自助晚餐。顾客可以在主厨Melba Nunis与澳旅大教学餐厅厨师团队的引领下，踏上风味探索之旅，深入领略这两种历史悠久、融合多种文化的独特菜系。

　　除此之外，澳旅大管理及专业发展学院将与教学餐厅联袂举办 “马六甲葡萄牙后裔美食名厨大师技艺展示＂活动。主厨Melba Nunis将于9月18日15:00至16:30亲临示范厨房，为公众及业界人士带来精彩展示。她还会于9月19日的同一时段为澳旅大师生举行专场展示。此次活动全程以英语进行，并提供粤语传译，展示结束后设有问答环节。

　　主厨Melba Nunis在马六甲乌戎巴昔（Ujong Pasir）花园城（Garden City）的葡萄牙后裔小区长大。自幼，她便深受早期葡萄牙和荷兰殖民者留下的五百年悠久烹饪传统的熏陶。这段珍贵独特的文化交融史，孕育出众多风味卓越的美食杰作。主厨Melba Nunis一直致力于向更多人分享她毕生挚爱的饮食文化，她于2011年创立的餐厅 “Simply Mel’s＂，以正宗传统手法烹制稀有的葡萄牙后裔美食而享有盛誉，成为业界备受推崇的成功品牌。

　　自助餐预订及查询

　　如需预订，请通过以下链接填写表格：https://www.utm.edu.mo/s/ERreservation；查询请电邮至fbreservation@utm.edu.mo 或致电 (853) 8598 3077 / 1416。

　　名厨大师技艺展示活动报名及查询

　　如需报名 “马六甲葡萄牙后裔美食名厨大师技艺展示＂活动，请通过

　　以下链接填写表格：https://www.utm.edu.mo/s/ChefDemo；如需查询活动相关事宜，请电邮至iepd.sa@utm.edu.mo或致电(853) 8598 1022。