本报讯（记者 晓阳）旅游局主办的“2025澳门国际美食之都嘉年华”将于7月11至20日在澳门渔人码头罗马广场及励骏大道举行，今年活动以“香料及香草”为题，联动6大洲21个国家的34个“创意城市美食之都参与，各方合力打造为期10天集环球美食、厨艺展示及美食论坛3大亮点于一身的国际级美食文化飨宴，融合旅游与美食、文化、传承及创新，向世界展现澳门作为“创意城市美食之都”的独特魅力及平台优势。

　　汇聚6大洲21国家的“美食之都”

　　旅游局6月27日举行新闻发布会介绍活动内容。旅游局局长文绮华致辞时表示，今年参与“2025澳门国际美食之都嘉年华”的国家及城市阵容鼎盛，截至目前，已有来自全球6大洲、21个国家的34个联合国教科文组织“创意城市美食之都”、7个中国内地其他范畴的创意城市、2个内地申都城市以及2个2025年“东亚文化之都”城市报名参与不同亮点活动，尽展澳门国际交流平台优势。

　　3大亮点引客 “国际美食大道”增葡语国家展位

　　继去年成功首办，今年的“澳门国际美食之都嘉年华”再设 “国际美食大道”、“美食之都厨艺展示”及“澳门国际美食论坛”3大亮点活动，致力提质升级，打造更亮丽的活动内容。活动场地选在新口岸区的澳门渔人码头罗马广场及励骏大道举行，为小区注入活力，引领旅客和居民入区体验酒店住宿与小区消费，品尝环球美馔、观摩顶尖厨艺。

　　今年的“国际美食大道”设有逾100个美食展位，由来自全球各地合共14个“美食之都”合力送上各地特色美食，当中有25个中国内地展位(包括：成都、顺德、扬州、淮安及潮州)、9个亚洲展位(包括：泰国普吉、土耳其哈塔伊、沙特阿拉伯布赖代及菲律宾伊洛伊洛)和52个澳门的美食展位，今年更新增了葡语国家共11个展位(包括：巴西弗洛里亚诺波利斯、贝伦、帕拉蒂和贝罗奥里藏特)；加上6个综合度假休闲企业的美食展位参与，为旅客和居民带来难忘的味觉嘉年华。

　　活动现场特设5个用餐区合共提供1,000个用餐座位，数量较去年增加42%，可容纳更多旅客及居民。场内设有3个舞台，活动期间将安排葡萄牙土风舞、乐队演唱、花式跳绳及街舞等表演，加上人偶互动、魔术及小丑扭气球等互动节目，务必推高嘉年华的热闹气氛。

　　28个城市 逾60场“美食之都厨艺展示”

　　“美食之都厨艺展示”将汇聚来自28个“美食之都”的厨师，合共带来逾60场精彩纷呈的厨艺展示。呼应今年嘉年华“香料及香草”的主题，各地厨师将巧妙运用澳门常见的香料及香草入馔，呈现跨越地域与文化的独特风味，促进澳门与各美食之都的交流。旅客与居民更可透过现场试食环节，品尝到各款菜色的融合味道。

　　以美食品尝为主轴的“国际美食大道”将于7月11至20日期间的周一至周五下午3时30分至晚上10时、周六及周日下午3时至晚上11时举行，而“美食之都厨艺展示” 将于活动期内每日下午3时30分至晚上10时举行。

　　“澳门国际美食论坛”增至3场专题讨论

　　“澳门国际美食论坛”将于7月14日在渔人码头会议展览中心举行，以“香韵人生：澳门百味牵”为主题，围绕香料及香草在世界各地菜肴中均占有重要位置的烹饪材料展开讨论。论坛将安排2场主旨演讲及3场专题讨论环节。来自世界各地30多个“创意城市美食之都”、内地其他范畴的创意城市及申都城市的代表、餐饮业界翘楚、各综合度假休闲企业代表以至2025年“东亚文化之都”城市的代表齐聚一堂，探索饮食文化精髓，分享跨地域、跨文化的独特风味与故事。

　　免费穿梭巴士线便利引客

　　为方便旅客及居民到现场参与“2025澳门国际美食之都嘉年华”，旅游局于活动期间设3条免费穿梭巴士线从关闸口岸、中区罗保博士街、凼仔中央公园及六家综合度假休闲企业旗下位于路凼区酒店：上葡京、永利皇宫、美狮美高梅、新濠影汇、威尼斯人酒店及澳门银河往来活动场地。服务时间为7月11至20日期间的周一至周五下午3时30分至晚上10时30分、周六及周日下午3时至晚上11时30分。

　　在线线下宣传推广有序铺开

　　旅游局为 “2025澳门国际美食之都嘉年华” 展开全方位在线线下宣传，澳门及海内外市场有序推进，包括与主流媒体及澳门支付平台合作和推广，并在香港国际机场及地铁投放广告，吸引香港居民及国际旅客。

　　在线方面，旅游局透过28个官方社交平台（如微信、微博、抖音、小红书、Facebook、Instagram、YouTube、TikTok、Twitter、Kakao及Line等）进行宣传，并结合海内外网红的直播、图文及短视频推广，扩大活动曝光率，吸引旅客来澳体验 “旅游+美食”，拓展多元客源市场。

　　跨部门工作协作做好准备

　　出席27日 “2025澳门国际美食之都嘉年华”新闻发布会的包括旅游局局长文绮华、副局长程卫东、澳门旅游大学厨艺管理课程主任黄燕妮、各领衔合作伙伴、场地支持单位及运营单位等代表。

　　“2025澳门国际美食之都嘉年华”由旅游局主办，并获多个相关单位大力支持。旅游局早前召开跨部门工作会议，与市政署、劳工事务局、消费者委员会、治安警察局、消防局、卫生局、环境保护局、交通事务局、澳门渔人码头及运营单位，商讨活动各范畴的安排、手续、执行措施、注意事项及相关细节，冀透过充分协调协作，使活动各环节顺利到位。

　　更多活动内容及最新信息，欢迎浏览专页https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2025。